8、党参采收与加工
　　直播田三年生采收，移栽田栽后生长二年采收，作货党参于地上部枯萎至结冻前为采收期，但以白露节前后半个月内采收品质最佳。
　　采收时先拔除支架，割去茎蔓，再挖取参根，挖根时注意不要伤根，以防浆汁流失。
　　采挖的参根去掉残茎，洗净泥土，按大小、长短、粗细分为老、大、中条、分级进行晾晒，晒至半干后，在沸水中略烫，再晒干或烘干（烘干只能用微火，温度以60℃左右为宜，不能用烈火。否则，易起鼓泡，使皮肉分离），晒至发软时，顺理根条3-5次，然后捆成小把，放木板上反复压搓，再继续晒干。搓过的党参根皮细，肉坚而饱满绵软，利于贮藏。理参时次数不宜过多，用力不要过大，否则会变成"油条"，降低质量。每次理参或搓参后，必须摊晾，不能堆放，以免发酵，影响品质。
　　加工后的党参以根条粗壮，质地坚实，油润，气味浓，嘴嚼时渣少者为佳。
　　来源：中国农业科学院特产研究所 　时间：

　　党参种植技术二

　　党参为常用中药，其根供药用。具有补气养血、和脾胃、生津清肺的功能。用于气短无力、津伤口渴、脾胃虚弱、食欲不振、大便清稀、肺虚咳喘、热症后的虚弱等症的治疗。野生党参主要分布于黑龙江、吉林、辽宁、山西、陕西、甘肃、宁夏、四川等省区。目前商品药材主要是栽培的党参，因不同产地而有不同的名称。山西、河南等省的称潞党；甘肃、陕西等省的称西党；黑龙江、吉林、辽宁三省的称东党；贵州、云南省的称白党；四川省的称川党。

　　（一）形态特征

　　党参为多年生草质藤本植物。根肥大肉质，长圆锥形或圆柱形，直径 1-3 厘米，一般不分枝，近梢渐细，顶端有一膨大的根头，有多数瘤状茎痕，俗称“狮子头”。鲜时白色，干后外皮呈米****，有皱纹。茎细长而多分枝，缠绕于其他植物上，基部有白色粗糙硬毛，上部光滑或近光滑。叶互生或对生，有长的叶柄，叶片卵形或广卵形，长 1.5-6 厘米，宽 1-4 厘米，全缘或浅波状，表面绿色，有粗糙伏毛，最后渐至光滑，背面灰蓝色，紧贴许多白色茸毛。花单生于叶腋，有细花梗，花冠广钟形，先端 5 裂，淡黄绿色，内有淡紫色斑点。果实为蒴果，圆锥形，种子多数，细小，褐色的光泽，千粒重仅 0.3 克。花期 7-9 月份，果期 8-10 月份。

　　（二）生长习性

　　党参为缠绕性草本植物，但长，因此应搭架。不同产地的党参开花习性有所不同。东党参第一年植株开花较少，第二年普遍开花结实，第三年植株的种子要比第二年提前 10-15 天成熟；育苗植株，两年收获并可大量开花结实。

　　党参喜冷凉所气候，夏季炎热、闷热天气对生长发育不利，种子在土壤温度 10-15 ℃时发芽最快， 5-7 天即可发芽。党参能在－ 30 ℃的低温下安全过冬。

　　党参在植物不同生长发育阶段对水分要求不一样。由于党参种子细小，根系浅，耐寒力差，因此播种期和苗期需水较多，保持土壤湿润有利于出苗。定植后不能过于潮湿，否则容易烂根。

　　党参小幼苗喜阴，成长的幼苗喜阳，因此育苗田应选择背阴坡或在苗期用覆盖物遮荫，避免阳光曝晒；定植的地块则可选光照充足的阳坡。

　　党参是深根系植物，应选择土质疏松、土层深厚、土质肥沃、富含腐植质的黑壤土或砂壤土种植。地势地洼、土壤质地粘重以及盐碱土不宜种植。土壤酸碱度以微酸性（ pH 值 6.5-7 ）为好。忌连作，一般应隔 3-4 年再种植，前作以玉米、谷子等为好；蔬菜茬不好，易发生病害。

　　（三）栽培技术

　　1. 选地与整地

　　育苗田应选择土壤较潮湿或有灌溉条件的砂壤土或腐植质多的土地和背阳的阴坡为好；生产田可选地势高燥、排水良好的缓坡、生荒地以及平地，但土层宜厚、肥沃易耕作。

　　生荒地要于秋季将杂草灌木清除烧毁作肥料，然后深翻 30 厘米，整平耙细，做成宽 1.3 米的高畦， 畦沟宽 30 厘米，深 15 厘米。熟地可进行秋翻或春播前整地，可做成畦田，亦可做成宽 50-60 厘米的大垄。结合整地可施入基肥，每亩可施腐熟厩肥或堆肥 2000-3000 公斤。

　　2. 育苗及播种

　　党参以育苗移栽为好，亦可直播。

　　⑴种子处理播种前，将种子放入 40-50 ℃温水中浸泡，边搅拌边撒种子，至水温降至手不觉烫为止。然后将种子取出装入布袋中，用清水淋洗数次，与湿的细砂混合，放在瓦缸或花盆中，经 7-10 天， 种子多数裂口露白时筛出供播种用。新鲜种子发芽率可达 80 ％以上，隔年陈种发芽率极低，不宜作育苗用。⑵育苗春播在 3 月下旬至 4 月下旬，秋播在 9 月上旬至 10 月中旬土壤结冻前进行。春播宜早，不宜迟，早播苗早齐，根系扎得早，抗早能力强；秋播不宜太早，否则种子萌发出土，易被冻死而影响第二年生长。

　　畦田育苗行距为 18-20 厘米，横向开沟， 沟深 3 厘米，播幅宽 10 厘米， 种子播前可混入细砂或细土，然后撒播至沟内，覆盖厚 0.5-1 厘米的细土，然后盖草保湿保温。当土温在 15 ℃时， 5-7 天即可发芽。每亩用种子 1.5-2 公斤。亦可撒播，方法是在畦面上把干土搂去，然后将种子均匀撒播在畦面上，用细树枝耢两遍，再覆土 1 厘米，适当镇压即可。亩播量 2-2.5 公斤。撒播保苗率高，幼苗分布均匀，易移苗。 ⑶直播可在畦田直播，方法同育苗田，但亩播量要少于育苗田，一般每亩地 1.0-1.5 公斤即可。时间同育苗法。

　　3. 移栽

　　移栽在当年秋季或第二年春季均可进行，以春季、土壤解冻后为好，一般在 3 月下旬至 4 月下旬。

　　⑴畦田移栽参苗起收后，要经过筛选，去掉无芽孢和断根植株，捆成小捆，随栽随取。当于栽不完假值时，以湿土为好，不宜洒水。移栽时于畦面横向开沟，行距 20 厘米，沟深视移栽苗的大小而定，将幼苗按 4-5 厘米株距斜放于沟内一侧，芦头要深浅一致，根系要自然舒展。用刨第二个沟的土将前一个沟覆盖，厚度约 3 厘米，然后镇压灌水。每亩需参苗 25 -30 公斤。

　　⑵大垄移栽在已做好的垄上开沟，深 3-5 厘米，将参苗顺垄斜放（参头一端稍高）于沟内，株距 10 厘米，覆土 3-5 厘米，覆土不宜过浅。栽后可灌水或镇压保墒。