烘干：大面积生产一定要有就地加工的烘干室。把收好的参，装在制好的烘架子上。温度在35-50℃热容器。高低温度交替。火色不能过高，否则化学成分转化，影响质量，至于为止。
晒干：把选好的西洋参装在一定的容器里，放在通风处，进行晾晒，不时翻动，至于为止。
西洋参栽培技术
西洋参在杭嘉湖地区能种植吗？种植西洋参有什么要什么特殊的技术？
浙江省林业科学研究院钱华答：张力先生：您好！西洋参自然分布在北纬30-48，西经67-125的北美洲温带地区，海拔高度1000米左右，该地区气候温和，雨量充沛，属温带湿润气候，因而养成了西洋参喜凉爽、湿润的特性。西洋参原生于林下阴湿处，属阴性植物，忌强光照射，尤其中午前后直射光会严重灼伤叶部，致引起植株死亡。西洋参适宜生长的土壤为土层深厚、质地疏松、团粒结构、通透性能良好的森林灰棕壤、砂质壤土或腐殖质壤土，pH为5.5-6.5。西洋参可在林下或农田种植。林下栽参宜选阔叶林地，农田栽参宜选地势较高、水源条件好，排灌方便的地方。根据上述要求和条件，适宜栽培西洋参的地区主要为浙江的西部山区，杭嘉湖地区除临安、昌化的一些山区外，其他平原地区的条件可能不够，尽管在农田可以搭建荫棚遮光，但度夏还是有困难，特别是海盐地区，许多地方还是围垦地，碱性较高，不适合栽培西洋参。
以上信息仅供参考。
浙江省中药研究所俞旭平答：张力先生：您好！西洋参在杭嘉湖地区不适宜栽培。虽然浙江省也有引进西洋参进行栽培，但是目前只有嵊县和诸暨交界的东白山栽培的西洋参经过国家医药局认定其栽培成功。西洋参栽培最好在海拔600以上的山区，其对环境要求较高，最高气温不得超过28℃，而要求昼夜温差大些。
西洋参从种子播种到收获需经过5-6年的时间，我国主要在东北地区栽培较多，产量大，成分高，且价格比我省便宜，因此浙江省栽培的西洋参在市场上并没有竞争优势。也许杭嘉湖地区小面积种植西洋参能够成活，但就经济效益及其药物成分来分析，杭嘉湖地区不适合栽培西洋参。
